Ganz klar, Reber’s Pflug ist ein Familienbetrieb mit ebensolchen Werten.
Denn hier fühlt sich jeder Besucher gleich, als würde er nach Hause kommen. Der herzliche Empfang im Restaurant unter der Leitung von Anette Reber bildet den Anfang. Die sterneprämierten Gerichte aus der Küche von Hans-Harald Reber machen dann den Besuch im Reber’s Pflug zu etwas, das man gerne wiederholt.
Die Kulinarik
Auf den Punkt: Küchenchef Hans-Harald Reber versteht seine Arbeit als Handwerk – und das spiegelt sich in jedem Handgriff wider. Er veredelt ausschließlich hochwertige Zutaten zu unvergesslichen Köstlichkeiten. Dabei verfolgt er stets eine klare Linie, die sich durch all seine Meisterwerke zieht – von kleinen Köstlichkeiten bis hin zu fantastischen Menüs.
Der Sternekoch
Fragen an den Chef
- Was war das erste Gericht, das Du kochen konntest? Und wer hat es Dir beigebracht?
Spätzle – gezeigt hat es mir meine Mutter. - Welches Lieblingsgericht aus Deiner Kindheit findet immer noch Einzug in Deine Karte von heute?
Linsen – heute allerdings in einer etwas feineren Form, beispielsweise regionale Alb-Linsen. - Welches Gericht hast Du am längsten/immer auf der Karte?
Unsere “Pflug-Klassiker” wie Zwiebelrostbraten, Tafelspitz, Maultaschen & Co. sind für mich ein absolutes Muß – und ich mag die Gerichte auch heute noch gerne kochen. - Könntest Du dir vorstellen, Deine Speisekarten eines Tages nur noch digital auf die Smartphones Deiner Gäste zu schicken?
Nein. Bei aller Digitalisierung ist das Restaurant für mich immer noch ein Ort der Entschleunigung. Man sollte sein Smartphone doch auch mal 2-4 Stunden auslassen können. - Wenn Du selbst Gast in einem Restaurant bist – worauf achtest Du bei der Speisekarte?
Sauberkeit des Papiers, gepflegtes Äußeres, Funktionalität und Design.
Appetit bekommen?
Kontakt:
Rebers Plug
Restaurant mit Hotel
Weckriedener Str. 2
74523 Schwäbisch Hall
Tel. +49 (0)791 93 12 30
www.rebers-pflug.de
info@rebers-pflug.de
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